Señorío de Montanera, la firma líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, y uno de los restaurantes de referencia en el panorama gastronómico madrileño gracias a su cocina japonesa fusión,
Umiko se han unido para poner en valor un producto tan preciado dentro de la cocina nipona como el cerdo 100% ibérico de bellota. Así, a través de esta colaboración, ambas marcas dan forma a una experiencia gastronómica que reinterpreta el sabor del ibérico puro bajo la visión de Pablo Álvaro y Juan Alcaide, chefs del restaurante recientemente reconocido con dos Soles Repsol.
A partir de hoy, se podrá disfrutar de una selección de platos surgidos de esta simbiosis de cultura, tradición e innovación culinaria, elaborados con productos de bellota 100% ibéricos de Señorío de Montanera y con el sello de creatividad, técnica y cuidado por el producto que caracteriza a Umiko. Unas creaciones que irán rotando en la carta del restaurante, ofreciendo así nuevas propuestas en función de la temporada para hacer viajar a los comensales a través de una experiencia única en cada momento