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PAN, ACEITE Y CHOCOLATE

PAN, ACEITE Y CHOCOLATE

Receta dulce con ingredientes sencillos pero elaborada de una forma diferente.   Ingredientes: 4 rebanadas de pan tostado 50 ml de aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana. 400 ml de agua 75 g de azúcar 100g de crema de cacao 5 gramos de agar o 6 hojas de...
REMOLACHA ASADA, CREMA DE QUESO Y GRANADA

REMOLACHA ASADA, CREMA DE QUESO Y GRANADA

Tengo que reconocer que no soy muy fan de la remolacha. Pero en Instagram vi un plato con ella que me inspiro mucho y últimamente estoy abierto a dar nuevas oportunidades a productos que no me gustaban tanto hace años. Y me estoy dando cuenta de que en todos ellos...
Canapés de jamón de parma, ruqueta y parmesano

Canapés de jamón de parma, ruqueta y parmesano

Para 10 canapés. 6-7 cucharadas de aceite de oliva 10 rebanadas de pan rústico del día anterior 1 manojo de ruqueta 50 g de parmesano 5 lonchas muy finas de jamón de Parma u otro jamón curado, partidas por la mitad a lo largo Pimienta negra gruesa. Preparación:...
TOSTADAS AL AJO CON MORCILLA, PERA Y REMOLACHA.

TOSTADAS AL AJO CON MORCILLA, PERA Y REMOLACHA.

Para 12 raciones: 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, troceados 3 peras 10 g de mantequilla 12 rebanadas de pan de hogaza 200 g de morcilla, en rodajas de 5 mm 1 remolache cocida, cortada en tiras cebollino freco, para decorar.   Calentar el aceite...
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO, TÉ MATCHA Y FRAMBUESA

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO, TÉ MATCHA Y FRAMBUESA

La tarta de hoy aunque sea de chocolate blanco no es nada empalagosa. Primero porque no lleva una gran cantidad de chocolate, y segundo porque la acidez de la frambuesa y el amargor del te matcha equilibra los sabores. Además tiene un corte muy bonito por el té que le...