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DE VINOS

DE VINOS

@aliajosemaria Afirmar que el vino está de moda es un tópico, es decir, una expresión trivial y muy empleada, por ajustarnos estrictamente a lo que prescribe el diccionario de la Real Academia Española. Sin embargo, y aunque nos pueda parecer raro o hasta imposible a...
ENSALADA DE CODORNICES EN ESCABECHE

ENSALADA DE CODORNICES EN ESCABECHE

Hoy tenéis dos recetas en una. Porque la codorniz en sí ya es un plato, pero si queréis darle una alegría a una ensalada seguir leyendo hasta el final. Además le daremos un último toque que os sorprenderá. Como todas las recetas son personalizables y podéis variar lo...
PAN, ACEITE Y CHOCOLATE

PAN, ACEITE Y CHOCOLATE

Receta dulce con ingredientes sencillos pero elaborada de una forma diferente.   Ingredientes: 4 rebanadas de pan tostado 50 ml de aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana. 400 ml de agua 75 g de azúcar 100g de crema de cacao 5 gramos de agar o 6 hojas de...
REMOLACHA ASADA, CREMA DE QUESO Y GRANADA

REMOLACHA ASADA, CREMA DE QUESO Y GRANADA

Tengo que reconocer que no soy muy fan de la remolacha. Pero en Instagram vi un plato con ella que me inspiro mucho y últimamente estoy abierto a dar nuevas oportunidades a productos que no me gustaban tanto hace años. Y me estoy dando cuenta de que en todos ellos...
Canapés de jamón de parma, ruqueta y parmesano

Canapés de jamón de parma, ruqueta y parmesano

Para 10 canapés. 6-7 cucharadas de aceite de oliva 10 rebanadas de pan rústico del día anterior 1 manojo de ruqueta 50 g de parmesano 5 lonchas muy finas de jamón de Parma u otro jamón curado, partidas por la mitad a lo largo Pimienta negra gruesa. Preparación:...