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TOSTA DE BRANDADA DE BACALAO Y CALABACÍN

TOSTA DE BRANDADA DE BACALAO Y CALABACÍN

No hay cosa que me guste más de las vacaciones en el pueblo que el volver cargado de productos del huerto de mis padres. Su sabor y el saber que no están tratados con productos químicos es un placer absoluto. Para esta receta intento utilizar calabacines que no sean...
TOSTA DE GORGONZOLA CON PERA Y NUECES

TOSTA DE GORGONZOLA CON PERA Y NUECES

Siguen los días de este atípico verano. En la dieta, alimentos más ligeros,  cenas sin complicaciones y mucha fruta fresca (no vale la de la piña colada). Lo que queremos es disfrutar del verano y no apetece pasar el tiempo en la cocina. Con el frio la cosa cambia....
LAMINADO DE CALABACÍN

LAMINADO DE CALABACÍN

Este plato son finas láminas de calabacín con cositas ricas como el tomate y los piñones y con otras cositas más ricas aun como son el aceite de trufa y el queso. El calabacín al estar crudo nos queda con una textura  crujiente,  por eso tenemos  que cortarlo en...