Los festejos vinculados a la Navidad o al comienzo del nuevo año siempre han estado asociados a determinados rituales y costumbres gastronómicas que persiguen el favor del azar.
La buena suerte se materializa en un objeto, en un alimento, en un color o en un gesto sencillo, como símbolos que compartimos en la tarea de custodiar nuestra tradiciones.
El color rojo atrae el amor, el verde la salud, el amarillo el dinero.
Cada cultura tiene sus propios signos, símbolos y tradiciones. La buena suerte (la
prosperidad y la abundancia) se reclama a través de actos sutiles o
evidentes que buscan suavizar nuestras incertidumbres.
Los chilenos encienden velas de colores, los colombianos dan un portazo
para ahuyentar los malos espíritus, los belgas felicitan a sus mascotas y los
mejicanos, con la maleta en la mano, dan una vuelta a la manzana para
comenzar el año con buen pie.
Pero es en el hogar, en nuestras propias cocinas, donde se manifiesta de
forma evidente la relación entre la Buena Suerte y la Gastronomía.
Muchas de los alimentos que consumimos en la época navideña tienen la
clave de nuestra fortuna del año venidero 2020: uvas, legumbres, cerdo
(animal de la suerte por excelencia en la cultura oriental o en países como
España, Austria o Alemania), pescados enteros, postres redondeados o
largos fideos de pasta.
En España son las 12 uvas de la suerte, en Italia y Brasil la sopa de
lentejas, las almendras en Suecia y Noruega, los arenques en Polonia o el
Chucrut en Alemania. Y la carne de cerdo (presente en tantas culturas,
garantía y símbolo de prosperidad) nunca falta en nuestra mesa navideña.
¿Y vosotros que tradición gastronómica cumplir en Navidad? Seamos o no
supersticiosos, en estas fechas la Buena Suerte puede ser un invitado mas
en nuestras mesas de Navidad
@vayrofood
@eva_rodrigovayro
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