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El 23 de octubre, Miguel Navarro recibirá en Es Fum Paolo Casagrande, chef deLasarte(***), para deleitar con un suculento menú inédito y un maridaje de altura en una particular oda a su amistad que han cultivado en grandes cocinas y en el plano personal

Sala del restaurante Es Fum 

El próximo 23 de octubre, Miguel Navarro, chef de Es Fum, situado en el interior del Hotel St. Regis Mardavall Mallorca Ressort, gestionado por Marriott International y que ostenta una estrella Michelin, vivirá una noche cargada de emociones junto a Paolo Casagrande, chef del tres estrellas Michelin Lasarte de Barcelona.

Ellos serán los protagonistas de un 4 manos único, con el que el prestigioso restaurante despide latemporada 2022 y ambos celebran una amistad que es un ejemplo de la sintonía, respeto y admiración entre compañeros. Ambos cocineros, que compartieron los fogones del restaurante Lasarte y trabajaron estrechamente, confiando el uno en el otro, en diversas cocinas durante nueve años, se reencontrarán en Es Fum para unir esfuerzo, creatividad y firmar un menú inédito formado por ocho platos y acompañado de un excelente maridaje.

Con el brillo de sus 4 estrellas Michelin, esta cita, exclusiva e irrepetible, supone el broche de oro de la temporada 2022 que Miguel Navarro define como realmente sobresaliente e inspiradora para seguir trabajando en nuevos retos culinarios

Paolo Casagrande, Lasarte Barcelona

Miguel Navarro,Es Fum

Sin duda, es una oportunidad única para disfrutar de la técnica y la maestría de dos profesionales con una extensa trayectoria en el mundo de la gastronomía cuyos caminos se encontraron en diversas ocasiones.

Hoy como ayer, Navarro muestra un profundo agradecimiento hacia Casagrande; bajo su tutela se formó, primero durante cinco años en el Restaurante Martín Berasategui Tenerife, donde consiguieron la primera estrella Michelin, y durante cuatro ejerció como su mano derecha en Lasarte Barcelona, primer restaurante de Barcelona en lograr tres estrellas Michelin y cuyo equipo lidera Casagrande.

Esta propuesta, que fusiona sabores, aromas y personalidades y que seducirá a los comensales con productos de máxima calidad, es un homenaje a la amistad, a la cocina que unió a estos dos compañeros hace años y que hoy se ve reflejada en un menú único que fusionados conceptos gastronómicos diferentes que encajan a la perfección.

Una de las salas del restaurane Es Fum

Terraza del restaurante Es fum

23 de octubre, a las 19.30 h.PVP: 180euros, maridaje 120 euros. Imprescindible reservar a través dela web de Es Fum

Es Fum Carretera PalmaAndratx 19, Costa d’en Blanes Palma de Mallorca Tel. 971 629 629 Email: info.maradavall@stregis.com Horario: miércoles a domingo de 19.00 a 22.30 h

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