GUGA abre sus puertas:la mesa más esperada de la temporada

GUGA, el nuevo restaurante de Nômade Temple Madrid, abre sus puertas en Gran Vía 11 para convertirse en la nueva propuesta gastronómica y punto de encuentro de referencia en la ciudad. Inspirado en la tradición italiana y en el carácter del fuego argentino y uruguayo, el restaurante nace con una idea clara: recuperar el placer de las largas sobremesas y de hacer de cada comida una celebración.

Su historia comenzó con un encuentro entre Guga Pereyra, dueño y anfitrión, y dos amigos, una noche alrededor de una mesa. De esta velada nació el deseo de llevar a Madrid esa forma de reunirse, comer bien y alargar la conversación hasta la madrugada, creando un restaurante donde el producto, el fuego y hospitalidad fueran los verdaderos protagonistas.

La propuesta parte de Italia, con una cocina reconocible, precisa y centrada en el producto. Platos icónicos como Vitello Tonnato, Carpaccio, Burrata alla Mediterránea, Berenjena a la Parmesana y una cuidada selección de pastas conviven con el otro gran protagonista de la casa: el fuego. La parrilla incorpora el carácter argentino y uruguayo, con cortes como asado de tira, vacío dry-aged, bife ancho, lomo bajo y solomillo, además de pescados y mariscos trabajados a la brasa.

Detrás de GUGA hay también una forma de recibir: cálida, generosa, ligeramente excéntrica y naturalmente elegante. Una personalidad que inspira la cocina, el servicio y el ritmo de la experiencia, convirtiendo cada mesa en un lugar de encuentro único.

BODEGA ENTRE ESPAÑA, ARGENTINA E ITALIA

La bodega recorre algunos de los principales territorios vinícolas de España, Argentina e Italia, con referencias de Madrid, Rioja, Ribera del Duero, Mendoza, Valle de Uco, Piemonte, Veneto y Sicilia, además de una cuidada selección internacional.

Por su parte, la coctelería recupera los grandes clásicos y acompaña una experiencia que no termina necesariamente con la cena.

En GUGA, las noches empiezan alrededor de la mesa y encuentran su propio ritmo. Una botella que se abre, platos que llegan al centro, música en vivo, una sobremesa que se alarga y una última copa que termina convirtiéndose en otra .

UNA NUEVA GRAN MESA EN MADRID

El espacio traslada el carácter de GUGA a una estética inspirada en las grandes casas italianas, con cerámica blanca, cristalería, piezas de plata y peltre, madera y materiales nobles. El servicio responde a la misma filosofía: atento, preciso y cercano, sin interferir en el ritmo de la mesa.

Con GUGA, Nômade Temple Madrid suma una nueva pieza a su universo de hospitalidad, gastronomía, música, bienestar y cultura. Un restaurante pensado para celebrar, encontrarse y volver.