Finca de Uga logra seis medallas en los World Cheese Awards 2024

La quesería artesana perteneciente a Rosa Group se alza con cuatro galardones de plata y dos de bronce, que premian el sabor y calidad de sus productos

El pasado 15 de noviembre se celebró en Portugal la gran final de los World Cheese Awards, el concurso internacional de quesos más reconocido del mundo. En su edición 2024, Finca de Uga, la granja sostenible y quesería artesanal perteneciente a Rosa Group, se alzó con seis medallas, cuatro de plata y dos de bronce, que premian el sabor, calidad y autenticidad de sus productos:

• Vulcano, queso madurado de vaca, cabra y oveja–Medalla de plata
• Alegranza, queso madurado de cabra–Medalla de plata
• Don Nicolás, queso madurado de vaca de pasta cocida–Medalla de plata
• Bodega Oveja, queso madurado de oveja–Medalla de plata
• Bodega Cabra y Oveja, queso madurado de cabra y oveja–Medalla de bronce
• Rojillo, queso madurado de cabra–Medalla de bronce.

De este modo, y un año más, Finca de Uga y sus quesos de raíces lanzaroteñas son protagonistas en este gran encuentro internacional dedicado a el mundo del queso.

Finca de Uga, artesanía y tradición para una producción sostenible

La quesería artesana de esta finca agroganadera, perteneciente a Rosa Group, está equipada con instalaciones innovadoras que respetan las formas tradicionales de elaboración. De este modo, reciben únicamente la leche de sus 380 cabras majoreras, 350 ovejas canarias y 40 vacas jersey, para la obtención de un yogur y una amplia gama de quesos de gran calidad, que van desde pastas prensadas de una sola clase de leche, hasta quesos de diferentes mezclas y coagulaciones de tipo vegetal y láctica, alcanzando una producción anual de tan sólo 30.000 kg.

Su sistema de producción persigue la sostenibilidad con el objetivo principal de garantizar el máximo confort y bienestar de los animales, llevar un riguroso control de la alimentación y mantener una correcta higiene, para conseguir así, una materia prima de máxima calidad.

Sin lugar a dudas, el esfuerzo, dedicación y mimo con el que obtienen y transforman su leche, ha conseguido que logren quesos con una personalidad y calidad únicos, avalados por los grandes expertos del sector, y premiados en grandes certámenes especializados a nivel nacional e internacional.

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