Con una cuidada oferta gastronómica basada en el producto, TATEL recupera recetas tradicionales españolas combinadas con toques de sofisticación e innovación y un twist internacional
TATEL Madrid abrió sus puertas siendo un proyecto pionero en Madrid, capaz de aunar alta gastronomía mediterránea y excelencia en el servicio, con una increíble apuesta de música en vivo todos los días del año y una exclusiva barra que ofrece, desde los cócteles más tradicionales hasta novedosas creaciones propias. Así, el restaurante sentó las bases en la capital con una nueva forma de disfrutar la gastronomía a través una experiencia única que permite disfrutar de esos grandes momentos que se viven alrededor de una mesa y que tanto nos caracterizan a los españoles.
Con una ubicación privilegiada y un majestuoso espacio de estética art déco abierto al exterior gracias a su terraza y galería, el restaurante TATEL Madrid es una experiencia única de la alta gastronomía, gracias a su apuesta por las recetas tradicionales españolas con un toque de innovación, inspiradas siempre en el producto, buscando conseguir la mayor calidad y estableciendo una conexión directa con agricultores y proveedores..
Así lo ha conseguido desde el primer día el chef ejecutivo Juan Antonio Medina –quien consiguió devolverle los tres Soles Repsol a Zalacaín y le otorgó una estrella Michelin a A’Barra en los seis primeros meses de su apertura–, convirtiendo en clásicos de la casa a platos como la Ensaladilla con carpaccio de gamba blanca, los Buñuelos de bacalao a nuestro estilo, la Tortilla de patatas trufada, el Arroz con costilla de vacuno a baja temperatura, el Risotto de semóla con trufa rallada o la Milanesa de TATEL con huevo poché y trufa.
Mención especial se lleva su famosa Tarta de queso, premiada como una de las mejores de Madrid; así como su Gran Brioche, bañado en leche, acompañado de crema diplomática y salsa de chocolate.
En lo que respecta a la exclusiva propuesta coctelería de TATEL –a cargo del head bartneder David Enescu “Rubik”– se desenvuelve en los grandes lounges e imponentes barras del restaurante, amenizada por música en directo todos los días del año. En la carta, Serban rinde homenaje al Siglo de Oro español, diseñando cócteles únicos como El sueño de Dulcinea –Absolut, lima, mandarina, horchata y fruta de la pasión con cava– o La menina infanta –con Herradura Silver, agua de Valencia, tomillo limonero y lima–. Los tragos lugar perfectos para disfrutar de una sobremesa o tardeo, caracterizados por ser esos largos momentos de charla y diversión que se suceden después de una comida o cena.
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