El restaurante cuenta con dos encantadores locales, uno en Chueca y el otro en Alfonso XIII
El exotismo de la cocina libanesa protagonizada por sus características especias nos adentra en un inolvidable viaje sensorial que podemos disfrutar a través del paladar en el restaurante Solidere. El bonito proyecto de Basem Alawartany aterrizó en nuestro país hace ya más de una década y desde entonces no ha cesado de cosechar una clientela fiel que disfruta de esos seductores sabores que nos trasladan a las bulliciosos callejuelas de Beirut a través de riquísimos platos que resultan ideales para compartir. Una apetecible propuesta gastronómica que podemos disfrutar en cualquiera de sus dos locales, en Chueca y en Alfonso XIII. Dos encantadores espacios donde saborear las recetas más emblemáticas de la genuina cocina libanesa.
Nosotros visitamos el restaurante ubicado en el numero treinta y cinco de la madrileña calle de Alfonso XIII y comenzamos la velada compartiendo unos riquísimos entrantes compuestos por: Muhamara (una seductora crema de pimientos rojos crudos, aceite de oliva y zumo de granada), Mutabal (una sabrosa crema de berenjena asada y ahumada al carbón, yogur, toque de salsa de sésamo y granada), Hummus (la famosa crema de garbanzos y salsa de sésamo) y por último la ensalada Fatuch (con tomate, rábano, lechuga, pan tostado y sumak).
Continuamos con un sabrosísimo Arays (pan relleno de queso y carne) y unas divertidas kibbe (croquetas de sémola con carne y piñones) que nos dieron paso a su ya emblemático Falafel (croquetas de garbanzos y verduras).
También probamos el Farruj (pollo marinado deshuesado al carbón) y el Uzzi de cordero con hojaldre. Dos espectaculares recetas que nos cautivaron con esos inimitables sabores de la gastronómica libanesa.
Para terminar, aterrizamos en el apartado de los postres y no pudimos resistirnos a probar una deliciosa Otmaliye (crema libanesa y pistacho) y unas fantásticas Atayef (tortillitas con queso y pistacho) que acompañamos con sus famosas Baklavas, además del obligado té de hierbabuena que resulta sumamente digestivo.
Solidere nos adentra en un inolvidable viaje a El Líbano a través del paladar con una amplia y variada colección de exquisitas elaboraciones que logran enamorar el paladar… ¡Bocado a bocado!
Solidere
Dirección:
Calle de la Libertad, 13,
28004 Madrid
Alfonso XIII, 35
28002 Madrid
Teléfono:
915 77 29 98
914 15 21 07
Ticket Medio: 30€
Related Articles
Related
GUGA abre sus puertas:la mesa más esperada de la temporada
GUGA nace en uno de los momentos de mayor proyección internacional de Madrid, reuniendo en cada plato la tradición italiana con el fuego argentino y uruguayo GUGA, el nuevo restaurante de Nômade Temple Madrid, abre sus puertas en Gran Vía 11 para convertirse en la...
THE MADRID EDITION PARTICIPA EN LA UNDÉCIMA EDICIÓN DEL HOTEL TAPA TOUR 2026
El restaurante peruano Oroya y el Lobby Bar del hotel participan en la XI edición del festival con tres propuestas: un Bocadillo de calamares, una Gilda peruana y una Croqueta de cordero y membrillo The Madrid EDITION se suma un año más a la celebración de Hotel Tapa...
FROU FROU celebra agosto con una experiencia gastronómica inspirada en el Mediterráneo
Este verano, el restaurante de Grupo Bulldozer reúne cocina para compartir,producto del mar y dos nuevas ediciones de Ciao Bella, los días 14 y 28 de agosto Las noches de verano tienen un ritmo propio y, en Frou Frou, ese ritmo se vive alrededor de la mesa. El...