El restaurante cuenta con dos encantadores locales, uno en Chueca y el otro en Alfonso XIII
El exotismo de la cocina libanesa protagonizada por sus características especias nos adentra en un inolvidable viaje sensorial que podemos disfrutar a través del paladar en el restaurante Solidere. El bonito proyecto de Basem Alawartany aterrizó en nuestro país hace ya más de una década y desde entonces no ha cesado de cosechar una clientela fiel que disfruta de esos seductores sabores que nos trasladan a las bulliciosos callejuelas de Beirut a través de riquísimos platos que resultan ideales para compartir. Una apetecible propuesta gastronómica que podemos disfrutar en cualquiera de sus dos locales, en Chueca y en Alfonso XIII. Dos encantadores espacios donde saborear las recetas más emblemáticas de la genuina cocina libanesa.
Nosotros visitamos el restaurante ubicado en el numero treinta y cinco de la madrileña calle de Alfonso XIII y comenzamos la velada compartiendo unos riquísimos entrantes compuestos por: Muhamara (una seductora crema de pimientos rojos crudos, aceite de oliva y zumo de granada), Mutabal (una sabrosa crema de berenjena asada y ahumada al carbón, yogur, toque de salsa de sésamo y granada), Hummus (la famosa crema de garbanzos y salsa de sésamo) y por último la ensalada Fatuch (con tomate, rábano, lechuga, pan tostado y sumak).
Continuamos con un sabrosísimo Arays (pan relleno de queso y carne) y unas divertidas kibbe (croquetas de sémola con carne y piñones) que nos dieron paso a su ya emblemático Falafel (croquetas de garbanzos y verduras).
También probamos el Farruj (pollo marinado deshuesado al carbón) y el Uzzi de cordero con hojaldre. Dos espectaculares recetas que nos cautivaron con esos inimitables sabores de la gastronómica libanesa.
Para terminar, aterrizamos en el apartado de los postres y no pudimos resistirnos a probar una deliciosa Otmaliye (crema libanesa y pistacho) y unas fantásticas Atayef (tortillitas con queso y pistacho) que acompañamos con sus famosas Baklavas, además del obligado té de hierbabuena que resulta sumamente digestivo.
Solidere nos adentra en un inolvidable viaje a El Líbano a través del paladar con una amplia y variada colección de exquisitas elaboraciones que logran enamorar el paladar… ¡Bocado a bocado!
Solidere
Dirección:
Calle de la Libertad, 13,
28004 Madrid
Alfonso XIII, 35
28002 Madrid
Teléfono:
915 77 29 98
914 15 21 07
Ticket Medio: 30€
Related Articles
Related
THE MADRID EDITION PARTICIPA EN LA UNDÉCIMA EDICIÓN DEL HOTEL TAPA TOUR 2026
El restaurante peruano Oroya y el Lobby Bar del hotel participan en la XI edición del festival con tres propuestas: un Bocadillo de calamares, una Gilda peruana y una Croqueta de cordero y membrillo The Madrid EDITION se suma un año más a la celebración de Hotel Tapa...
FROU FROU celebra agosto con una experiencia gastronómica inspirada en el Mediterráneo
Este verano, el restaurante de Grupo Bulldozer reúne cocina para compartir,producto del mar y dos nuevas ediciones de Ciao Bella, los días 14 y 28 de agosto Las noches de verano tienen un ritmo propio y, en Frou Frou, ese ritmo se vive alrededor de la mesa. El...
La Azotea reunirá a algunos de los grandes nombres de la gastronomía madrileña durante el FORMULA 1 TAG HEUER GRAN PREMIO DE ESPAÑA 2026
Mario Sandoval (Coque), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (CEBO), Javier Bonet (Sala de Despiece), Roberto Ruiz (Barracuda MX), GianniPinto (Noi), Benito Gómez (Bardal), Jordi Roca (Rocambolesc) y Oriol Balaguer firman una propuesta gastronómica...