El restaurante cuenta con dos encantadores locales, uno en Chueca y el otro en Alfonso XIII
El exotismo de la cocina libanesa protagonizada por sus características especias nos adentra en un inolvidable viaje sensorial que podemos disfrutar a través del paladar en el restaurante Solidere. El bonito proyecto de Basem Alawartany aterrizó en nuestro país hace ya más de una década y desde entonces no ha cesado de cosechar una clientela fiel que disfruta de esos seductores sabores que nos trasladan a las bulliciosos callejuelas de Beirut a través de riquísimos platos que resultan ideales para compartir. Una apetecible propuesta gastronómica que podemos disfrutar en cualquiera de sus dos locales, en Chueca y en Alfonso XIII. Dos encantadores espacios donde saborear las recetas más emblemáticas de la genuina cocina libanesa.
Nosotros visitamos el restaurante ubicado en el numero treinta y cinco de la madrileña calle de Alfonso XIII y comenzamos la velada compartiendo unos riquísimos entrantes compuestos por: Muhamara (una seductora crema de pimientos rojos crudos, aceite de oliva y zumo de granada), Mutabal (una sabrosa crema de berenjena asada y ahumada al carbón, yogur, toque de salsa de sésamo y granada), Hummus (la famosa crema de garbanzos y salsa de sésamo) y por último la ensalada Fatuch (con tomate, rábano, lechuga, pan tostado y sumak).
Continuamos con un sabrosísimo Arays (pan relleno de queso y carne) y unas divertidas kibbe (croquetas de sémola con carne y piñones) que nos dieron paso a su ya emblemático Falafel (croquetas de garbanzos y verduras).
También probamos el Farruj (pollo marinado deshuesado al carbón) y el Uzzi de cordero con hojaldre. Dos espectaculares recetas que nos cautivaron con esos inimitables sabores de la gastronómica libanesa.
Para terminar, aterrizamos en el apartado de los postres y no pudimos resistirnos a probar una deliciosa Otmaliye (crema libanesa y pistacho) y unas fantásticas Atayef (tortillitas con queso y pistacho) que acompañamos con sus famosas Baklavas, además del obligado té de hierbabuena que resulta sumamente digestivo.
Solidere nos adentra en un inolvidable viaje a El Líbano a través del paladar con una amplia y variada colección de exquisitas elaboraciones que logran enamorar el paladar… ¡Bocado a bocado!
Solidere
Dirección:
Calle de la Libertad, 13,
28004 Madrid
Alfonso XIII, 35
28002 Madrid
Teléfono:
915 77 29 98
914 15 21 07
Ticket Medio: 30€
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