Illunbe: las mejores brasas de La Moraleja

Una rotunda cocina vasca liderada por el carismático malagueño José Allal

Tras más de dos décadas al pie del cañón, Illunbe La Moraleja es, sin duda alguna, uno de los mejores restaurantes vascos de la capital. Ubicado a escasos pasos del Centro Comercial Diversia, en Alcobendas, este formidable templo del producto nos deleita con unos espectaculares pescados, unas sensacionales carnes y los mejores productos de temporada, que alcanzan su punto óptimo tras su paso por la emblemática parrilla del restaurante.

Un acogedor y amplio local que cuenta con dos zonas bien diferenciadas. En la planta baja, una zona más informal donde podemos disfrutar de su competitivo menú del día y en su primera planta, un comedor elegante donde saborear las exquisiteces que componen su apetecible carta. Una propuesta gastronómica protagonizada por la calidad, que incluye opciones para todos los gustos y que merece la pena acompañar de los formidables vinos que componen su carta líquida.

Illunbe La Moraleja cuenta además con un gran equipo de profesionales que siempre nos hacen sentir como en casa, liderados por el simpatiquísimo andaluz José Allal, que ejerce el papel de maestro de ceremonias. Un apasionado de su profesión, que nos contagia con su desbordante entusiasmo, mientras nos adentra en la carta de este restaurante que nos traslada al País Vasco a través del paladar.

Entre sus seductores platos, no faltan recetas clásicas a las que les aportan su toque personal, logrando conquistar a los paladares más exigentes. Nosotros comenzamos nuestra velada en Illunbe la Moraleja disfrutando de un riquísimo aperitivo de ensaladilla rusa casera, que nos condujo a una original ensalada de chipironcitos a la andaluza y cigalitas fritas sobre base de brotes variados y salmorejo que es un verdadero espectáculo.

Continuamos con su famosa tortilla de merluza y berberechos que es una autentica locura y que nos condujo a un delicioso steak tartar que preparan con una receta secreta. Una delicia en toda regla que compartió protagonismo con unos sabrosísimos huevos fritos con pimientos del piquillo que nos hicieron mojar a conciencia y rebañar hasta dejar el plato resplandeciente. Sin duda alguna, la mejor señal de que el plato estaba delicioso.

De sus espectaculares carnes, nos decantamos por probar una impresionante chuleta de vaca rubia gallega que acompañamos de una sencilla ensalada de lechuga y cebolleta que nos pareció el complemento perfecto. De postre no os podéis perder su goxua casera. Un formidable postre vasco que nos despidió de la mejor manera posible de nuestra agradable velada en este fantástico restaurante vasco al que, sin duda, volveremos pronto.

Illunbe La Moraleja nos deleita con una rotunda cocina vasca protagonizada por la calidad y la honestidad. Un acogedor restaurante a muy poquitos kilómetros del caos urbanita de Madrid, donde el tiempo parece fluir a otro ritmo para que disfrutemos plenamente de una cocina de producto que nunca defrauda.

¿Nos vemos pronto en Illunbe La Moraleja?

ILLUNBE LA MORALEJA

Dirección: Avenida de Bruselas, 9, 28108

Alcobendas, Madrid

Teléfono: 914 90 10 96

Web

Ticket Medio: 60€

Menú del día: 14,40€

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