En su carta, encontramos una seductora cocina de autor con guiños a León, la tierra natal de su fundador
Zona comedor del restaurante Labienquerida.
Traspasar el umbral de Labienquerida, significa adentrarse en el curioso espacio de Rubén Robles en la madrileña calle de Guzmán el Bueno. Un llamativo espacio que nos embriaga con su rotunda personalidad, mientras nos deleitamos con su apetecible carta, en la que encontramos opciones para todos los gustos. Una cocina de corte internacional con guiños a la gastronomía leonesa, que evoca recuerdos de la infancia de su artífice, el simpatiquísimo Rubén Robles. Un apasionado de su profesión, que acaba de de inaugurar Lunática, otro restaurante muy cerquita de Labienquerida. Dos conceptos diferenciados, que albergan en sendas propuestas deliciosos bocados que derrochan sabor y saber hacer.
La estética de Labienquerida nos hace viajar en el tiempo a esa inolvidable década de los años ochenta. Un local diferente, atrevido y ante todo muy divertido, donde el disfrute y los buenos momentos están siempre garantizados.
En nuestra visita a Labienquierida, empezamos compartiendo un original tartar de atún sobre guacamole con un acertado toque de wasabi, que dio paso a unos increíbles tomates verdes fritos tempurizados en cerveza con salsa tártara y salmón ahumado. Una receta rotunda que merece la pena probar y que podríamos calificar como uno de los platos estrella de Labienquerida. El canelón de carrillera ibérica con queso scamorza y trufa que probamos a continuación, es una verdadera delicia. De sabor intenso nos enamoró con cada bocado antes de sucumbir al riquísimo coulant de chocolate. Un postre sin glutén apto para celiacos, que hará las delicias de los paladares mas golosos.
Labienquerida, una grata sorpresa gastronómica en el madrileño distrito de Chamberí, que resulta ideal para disfrutar con amigos, en familia o en pareja, con una original selección de formidables bocado,s elaborados con las mejores materias primas y mucho cariño. ¿Nos vemos en Labienquerida?
LABIENQUERIDA
Dirección: Calle de Guzmán el Bueno, 127,
28003 Madrid
Teléfono: 910 23 74 32
Web: labienqueridamadrid
Ticket Medio: 30€
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