por Jose Maria Alia | Jul 20, 2021 | VINO
Asegura una cita budista: Antes de estudiar el zen, las montañas son montañas y las aguas son aguas. Después de obtener una visión interior a través de las enseñanzas de un maestro, las montañas ya no son montañas y las aguas ya no son aguas. Sin embargo, tras la...
por Jose Maria Alia | May 21, 2021 | VINO
Si exceptuamos un escaso puñado de variedades de vid (Pinot Teinturier, Garnacha Tintorera, Saperavi y Fumin entre las más extendidas), todas las demás uvas, tintas y blancas, tienen el interior del grano, lo que se conoce como pulpa, de color amarillento claro. La...
por Jose Maria Alia | Abr 9, 2021 | VINO
Vendimia junto al Sil. Autor: Brais Lorenzo. Oyendo hablar a un hombre, fácil es saber dónde vio la luz del sol Si alaba Inglaterra, será inglés Si reniega de Prusia, es un francés y si habla mal de España… es español. Este acertado quinteto que Joaquín...
por Jose Maria Alia | Mar 9, 2021 | cocina, VINO
@aliajosemaria Afirmar que el vino está de moda es un tópico, es decir, una expresión trivial y muy empleada, por ajustarnos estrictamente a lo que prescribe el diccionario de la Real Academia Española. Sin embargo, y aunque nos pueda parecer raro o hasta imposible a...
